Rodriguez di Vera

Sie produzieren nicht nur mit Bio-Zertifizierung, sondern auch auf respektvolle und ehrliche Weise zu unseren Reben.
Um die beste Version der Trauben im Wein zu haben, führen sie akribisch eine doppelte Auswahl der Früchte durch. Die erste Auswahl erfolgt im Weinberg, da sie nur die besten Trauben von Hand ernten, und die zweite erfolgt im Weinkeller über einen Auswahltisch. Sie fermentieren immer in kleinen Tanks, um die Stile nach Art der Sorten und Böden zu unterscheiden. Dieser zusätzliche Schritt ermöglicht es den Trauben, jedes Terroir in Casalta’s Estate Winery besser zu repräsentieren.