Beschreibung
„Veredeln statt verändern – ein Wein wie die Kunst, unendlich vielfältig und stets einmalig! Wir KellerKünstler als Quereinsteiger sind wir ausschließlich unserem bedingungslosen Qualitätsanspruch verpflichtet. Unabhängigkeit ist für uns die ideale Möglichkeit neue Akzente zu setzen. Handarbeit, Wissenschaft und Umweltbewusstsein bilden dabei die Grundlage unserer Tätigkeit. In der Region Carnuntum kreieren wir Wein von höchster Qualität, welcher in Zusammenarbeit mit jungen Künstler*innen ein sowohl geschmackliches als auch optisches Gesamtkunstwerk bildet.“
„Terroir ist für uns nicht nur der Boden, sondern sein Zusammenspiel mit dem Klima und unserer kulturprägenden Tätigkeit als Winzer. Diese Symbiose versuchen wir in ihrer reinsten Form in die Flasche zu bringen. Unser Weingarten, in dem wir die Reben mit unseren Händen formen und kultivieren, erschafft die Qualität. Die Selektion der besten Trauben erzielen wir durch ausschließlich händische Lese. Beim Keltern der Weine soll diese Qualität der Trauben erhalten werden und unverfälscht bleiben, deshalb verzichten wir auf künstliche Schönungsmittel und lassen den Weinen Zeit sich zu entfalten.“
Grüner Veltliner Reserve
2019
13% Vol.
trocken
Ausbau: 80% im Edelstahltank vergoren 20% im 500l Holzfass ausgebaut Reife auf der Feinhefe bis Juli 2020
In der Ruhe liegt seine Kraft. Man kann förmlich fühlen, wie sie sich im Fass, in der Flasche und im Glas zusammenballt und täglich wächst. Still und unbewegt wie der nächtliche Ozean steht der Wein vor uns und zeigt mit keiner Faser, welche Energie er in sich bündelt. Lässt man ihm aber die Zeit, die er zu seiner Entfaltung braucht, dann bäumt er sich druck- und kraftvoll wie eine Flutwelle auf, versprüht seine straffe, ausdrucksstarke Frucht wie Gischt und hinterlässt – auch darin erinnert er an das Meer – eine frische, salzige Note, die lange nachklingt, ebenso wie seine tiefe Ruhe, die auf uns übergegangen ist.
Enthält Sulfite
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.