Jacobus 2023 | Zoller

Beschreibung

Die Liebe zum Wein und die Freude an der Arbeit in der Natur.

Erste hoffungsvolle Versuche mit Chardonnay-Reben rund ums Haus waren der Grund, dass wir uns in das Abenteuer „Weinbau in Nordtirol“ stürzen ließen. Mittlerweile bewirtschaften wir 1,5 ha verteilt auf drei Weingärten. Unser Wissen rund um den Wein haben wir uns in vielen Weinreisen, Kursen in Südtirol, Gesprächen mit Winzern und auf der Weinakademie Rust erworben. „Peter Zoller und Elisabeth Saumwald“

Jacobus

2023

80% Zweigelt | 20% Merlot

trocken

Dunkles rubinrot, in der Nase finden sich Kirscharomen und fruchtige Waldbeerennoten, etwas Röstaromen und eine leicht süßliche Würze vom Merlot, weiche Tanninstruktur am Gaumen, milde Säure, gute Balance, fruchtig feinwürziger Abgang
mit Länge – animiert zum Weitertrinken!

Gärung im Stahltank, Ausbau 14 Monate in teilweise neuen und gebrauchten Barriquefässern

SPEISEEMPFEHLUNG:
zu Wildgerichten, gut gewürztem rotem Fleisch, Pasta und würzigem Hartkäse.

Enthält Sulfite