Beschreibung
„Handarbeit – klingt schmutzig – ist es auch. Handmade mit historischer Korbpresse. Holzfass. Betonei. Authentisch und natürlich. Weine ganz ungeschminkt, ungeschönt. Nicht überladen. Nicht uniformiert. Trocken. Spontangärung statt aromatisierter Reinzuchthefen. Kritisches Hinterfragen statt Nummer sicher. Ist unbequem, aber macht sich bezahlt. Minimalintervention. Weil manchmal ist weniger dann doch mehr.“
2017
13% Vol.
trocken
Eine Diva, geformt aus der Wärme des Tages und der Kühle der Nacht. 1 Jahr im kleinen Burgunderfass und im 500 Liter Fass gereift. Spontan vergoren. Unfiltriert. Natürlich. Eleganz und Finesse.
Enthält Sulfite
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