Beschreibung
Unsere Weißweine werden hauptsächlich aus den autochtonen Rebsorten Zierfandler (Synonym Spätrot) und Rotgipfler gekeltert. Die Rotweine basieren auf den für die Thermenregion so idealen Burgunder-Rebsorten Pinot Noir und St. Laurent. Gelassenheit gehört für mich zu den wesentlichsten Ingredienzien im Zuge der Weinbereitung. Die Weine bereiten Trinkfreude, präsentieren sich als perfekte Speisenbegleiter und weisen in den höheren Ausbaustufen ein enormes Reifepotential auf!
Pinot Noir vom Muschelkalk BIO
2016
14% Vol.
trocken
Herkunft: Riede Glaslautern, Ried Viereck, Ried Gendl, Fossiler Muschelkalkboden
Vinifikation: Spontan im offenen Holzbottich vergoren, Maische händisch untergestossen, danach 10 Monate im 500l Fass gelagert. (3. und 4. Befüllung)
Charakteristik: Himbeeren, Erdbeeren, auch etwas dunkle Beeren, am Gaumen fruchtig, mineralisch, wieder rote Beeren, Weichsel, balanciert und lang.
Speisenempfehlung: Wildgerichte, Hartkäse, Österreichische und Italienische Küche
Enthält Sulfite
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