Beschreibung
„Handarbeit – klingt schmutzig – ist es auch. Handmade mit historischer Korbpresse. Holzfass. Betonei. Authentisch und natürlich. Weine ganz ungeschminkt, ungeschönt. Nicht überladen. Nicht uniformiert. Trocken. Spontangärung statt aromatisierter Reinzuchthefen. Kritisches Hinterfragen statt Nummer sicher. Ist unbequem, aber macht sich bezahlt. Minimalintervention. Weil manchmal ist weniger dann doch mehr.“
Riesling Pfaff
2021
13% Vol.
trocken
Angrenzend an die berühmte Wachau, drohnt der Pfaffenberg direkt über der Stadt Krems an der Donau. Ein Rieslingmonument. Die lockerbeerigen Trauben, frei von Botritys, werden in mehreren Selektionen per Hand gelesen. Eine der besten Lagen Österreichs. Das Terroir und die Beeinflussung des Donaustroms verleihen diesem Riesling seine typische Aromatik.
Enthält Sulfite
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