Beschreibung
„Große Weine entstehen zuerst im Kopf“
Geografisch betrachtet liegt das Weingut (11ha) im Burgenland, genauer gesagt im Norden unweit vom Ufer des Neusiedler Sees, in einem überschaubaren, aber nicht unbedeutenden Dorf namens Gols. Es ist vermutlich eine der vielfältigsten Ecken der Welt um Wein zu machen. „Unser Weingut ist relativ überschaubar und gut strukturiert, es gibt weder einen Kellermeister, noch einen Traktorfahrer, da das bei uns Chefsache ist. Und weil das für uns nicht nur Arbeit, sondern auch Spaß und große Leidenschaft ist, soll es vorerst auch so bleiben!“
Sauvignon Blanc Projekt Steingarten unfiltriert
2018
13% Vol.
trocken
Lage: Steingarten am Westufer des Neusiedler Sees.
Boden: Schotteriger, leichter Boden, stellenweise von tiefgründiger Braunerde durchzogen. Reben gepflanzt im Jahr 1980 und 1996
Vinifikation: Händische Ernte am 31. August, schonende Pressung, Klärung duch Sedimentation. Gekühlte Gärung im Stahltank bei 16,5°C. Lagerung auf der Feinhefe & Batonnage bis September 2019.
Wein: Ein expressiver Cocktail aus Grapefruit, Kumquats, Maracuja und Orangenzesten, Pfirsichen, Granatapfel…. Am Gaumen trägt er diese Aromatik weiter mit einer unglaublichen Länge.
Passt zu: Sushi, Sashimi, thailändische Küche, Kürbisrisotto, mit Pilzen gefüllte Pasta, Wiener Schnitzel
Enthält Sulfite
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.