Beschreibung
„Große Weine entstehen zuerst im Kopf“
Geografisch betrachtet liegt das Weingut (11ha) im Burgenland, genauer gesagt im Norden unweit vom Ufer des Neusiedler Sees, in einem überschaubaren, aber nicht unbedeutenden Dorf namens Gols. Es ist vermutlich eine der vielfältigsten Ecken der Welt um Wein zu machen. „Unser Weingut ist relativ überschaubar und gut strukturiert, es gibt weder einen Kellermeister, noch einen Traktorfahrer, da das bei uns Chefsache ist. Und weil das für uns nicht nur Arbeit, sondern auch Spaß und große Leidenschaft ist, soll es vorerst auch so bleiben!“
Traubensaft 0,25l
alkoholfrei
Bedeutung: Beim Traubensaft halten wir es nicht anders als beim Wein, mit viel Liebe zum Detail nehmen wir auch nur die Trauben die wir auch für unsere Rotweine nehmen. Beim Traubensaft eben ohne alkoholische Gärung, dafür mit dem Ziel so schonend wie möglich die richtig reifen Trauben vom Rösler und Zweigelt zu pressen. viel an Farbe und Geschmak heraus zu kitzeln und das, ohne die Maische zu erhitzen und die frischen Aromen zu verlieren.
Lage: Rösler von unserer Spitzenalge Pahlen und Zweigelt von den alten Stöcken im Heideboden, geernet am 19. und 20. September 2019
Vinifikation: Schonend, mit Feingefühl & permanentem Kosten und wieder warten gepresst mit unserer alten Presse. Geklärt durch Sedimentation des gekühlten Saftes über Nacht. Am nächsten Tag grob abgezogen von den Sedimenten und einmal kurz erhitzt in Flaschen gefüllt und fertig!
Charakter: Ein MIx aus reifen Kirschen, Weichseln und Brombeeren. Angenehmes Säurespiel mit Spannung und einer ordentlichen Portion Fruchtsüße und Konzentration durch die späte Ernte. Ein echter Traubensaft, eben unser Traubensaft der einfach nie ausgehen darf & in keinem gut sortierten Saftkeller fehlen darf!
Passt zu: Als Alkoholfreier Begleiter zum Essen, in Cocktails, oder einfach mit Sprudellwasser gespritzt zur Erfrischung oder verdünnt mit stillem Wasser als gesunder abwechslungsreicher Durstlöscher für unser Kleinen und Großen!
Enthält Sulfite
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