Beschreibung
Die Trauben für den Grand Vin des Château Hyot werden aus den besten Parzellen des Besitzes ausgelesen. Zwar sind die Erträge dieser bis zu vierzig Jahre alten Schlossreben nur gering, doch dafür von ausgesuchter, aromatischer Qualität. Die kerngesunden, optimal gereiften Trauben werden sorgfältig von Hand in kleine Lesekistchen geerntet, umgehend in die Kellerei gebracht, hier erneut von Hand sortiert und nun zunächst für einige Zeit kalt eingemaischt, um erste Aromen und Farbpigmente aus den Beerenhäuten zu konzentrieren.
70% Merlot | 20% Cabernet Franc | 10% Cabernet Sauvignon
2019
trocken
Am Gaumen fruchtbetont nach Pflaumen, sehr elegant, geradlinig, kraftvoll, vollmundig, mit schöner Balance von reifem Tannin, saftiger Frucht, Würze und frischer Säure, im Finale lang und ausgewogen mit feiner Mineralität und einem aromatischen Hauch.
Enthält Sulfite
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