Beschreibung
„Handarbeit – klingt schmutzig – ist es auch. Handmade mit historischer Korbpresse. Holzfass. Betonei. Authentisch und natürlich. Weine ganz ungeschminkt, ungeschönt. Nicht überladen. Nicht uniformiert. Trocken. Spontangärung statt aromatisierter Reinzuchthefen. Kritisches Hinterfragen statt Nummer sicher. Ist unbequem, aber macht sich bezahlt. Minimalintervention. Weil manchmal ist weniger dann doch mehr.“
2021
trocken
Der ungleiche Bruder des Schreck. Ein Veltliner der etwas anderen Art. Geprägt von Lehm und Löss. So schmeckt Wagramschmelz. Schonende Langzeitpressung, spontan vergoren. 10 Monate auf der Feinhefe. Großes Holz, Betonei. Nomen est omen.
Enthält Sulfite
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