Dominio de Casalta

Dominio de Casalta ist ein Teil des Rodriguez de Vera Projekts. Wir produzieren nicht nur mit Bio-Zertifizierung, sondern auch auf respektvolle und ehrliche Weise zu unseren Reben.
Um die beste Version unserer Trauben im Wein zu haben, führen wir akribisch eine doppelte Auswahl der Früchte durch. Die erste Auswahl erfolgt im Weinberg, da wir nur die besten Trauben von Hand ernten, und die zweite erfolgt im Weinkeller über einen Auswahltisch. Wir fermentieren immer in kleinen Tanks, um die Stile nach Art der Sorten und Böden zu unterscheiden. Dieser zusätzliche Schritt ermöglicht es den Trauben, jedes Terroir in Casalta’s Estate Winery besser zu repräsentieren.