Beschreibung
Alle geernteten Trauben der im Besitz der Familie Tassin befindlichen Weinberge werden zu Champagner verarbeitet. Sie arbeiten täglich daran dieses wunderbare Terrior zu respektieren und zum Ausdruck kommen zu lassen. Der dafür gewählte Weg ist die Präzision und das ökologische (nachhaltige) Gleichgewicht. Ihr Ziel ist es, ausdruckstarke und elegante Champagner anzubieten, die Emotionen und Authentizität vermitteln.
Diese Cuvée ist die Signatur unserer Spätburgunder, die sich in einer Assemblage aus mindestens 15 verschiedenen Jahrgängen ausdrücken. Die Textur des Etiketts rundet das sensorische Erlebnis jeder Dosierung ab.
100% Pinot Noir
extra trocken
100% Pinot Noir aus 15 verschiedenen Jahrgängen. Malolaktische Gärung. Weinbereitung in Bottichen und Fässern.
Reift 30 bis 42 Monate auf der Hefe
Hellgoldene Farbe. Flüssiges und leuchtendes Aussehen, feine Bläschen. Am Gaumen frischer und geschmeidiger Angriff. Cremiges und geschmolzenes Aufbrausen. Saftige und knackige Frucht, getragen von einer frischen und eleganten Zitronensäure, fein vernäht mit einer ton-kalkigen Mineralität, die dem Gaumen fruchtige Resonanz und Länge verleiht. Langer, frischer und fruchtiger Abgang.
Enthält Sulfite
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