Beschreibung
Gemeinsam mit seinen Freunden und Partnern Matthias Marchesani und Georg Klein leitet „Winemaker“ Christoph Körner das Weingut Dürnberg im traditionsreichen Falkenstein im nordöstlichen Weinviertel. Die Kombination von Verwitterungs-Muschelkalk und Lehm sorgt für den regionstypischen Wein-Boden. Eleganz, Komplexität am Gaumen und kühle Mineralität haben hier ihren Ursprung.
Bei allen Maßnahmen im Weingarten steht der nachhaltige Umgang mit den natürlichen Ressourcen im Vordergrund. Wir wissen über die Eigenheiten unserer Weinberge Bescheid, und die Regeln für unser Ökomanagment werden deshalb auch durch uns selbst erstellt. Dazu verwenden wir nur Hilfsmittel, die zur „kontrolliert integrierten Produktion“ zugelassen sind. Durch diese nachhaltige Bewirtschaftung können wir auf kerngesunde Altweingärten mit bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken stolz sein!
Grauburgunder Falkenstein Reserve
2023
trocken
kräftige Bernstein-Farbe, am Gaumen mineralische Fülle bei gleichzeitig milder Säure und faszinierende Aromatik nach Haselnuß, Zwetschke und Zimt. Ausgewogene Tannine und cremige Textur mit trockenem Finish.
SPEISEEMPFEHLUNG:
zu Lamm, Ente, würzige Käsesorten, karamelisierten Früchte, Nougat
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