Beschreibung
Rund um Vézelay bewirtschaften Sophie und Matthieu heute 15 Hektar Weinberge mit vielfältigen Böden und Lagen. Seit 2009 verbinden sie ihre Leidenschaft für Wein, Natur und das besondere Terroir der Region.
Mit großem Respekt für die Natur und individuell abgestimmten Methoden bearbeiten sie ihre Weinberge. Seit 2024 unterstützen dabei auch die eigenen Schafe die Pflege der Böden.
Gemeinsam mit ihrem Team widmen sie sich Weinberg und Keller – mit dem Ziel, authentische Weine zu schaffen, die den Charakter und die Herkunft des Terroirs von Vézelay widerspiegeln
Chardonnay
2023
trocken
Reifung in alten und neuen Fässern – 12 Monate
Bereits in der Nase zeigen sich feine buttrige und briocheartige Aromen. Die goldgelbe Farbe lässt einen kraftvollen und konzentrierten Wein erwarten. Am Gaumen verbindet der „Voluptueuse“ dezente Holznoten mit der lebendigen Frische von Zitrusfrüchten. Komplex, kraftvoll und zugleich harmonisch zeigt er eine bemerkenswerte Tiefe und Länge.
SPEISEEMPFEHLUNG:
Ein Wein, der gut zu weißem Fleisch mit Sahnesauce, Fischgerichten mit Soße und Pilzrisotto passt.
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