Beschreibung
Die Familie Ciccolella besitzt seit 1878 große Grundstücke in der Provinz Bari. Mit etwa 8.000 Bäumen Coratina und Ogliarola aus den Olivensorten Baris bedeckt der Olivenhain des Ciccolella-Farms ein erweitertes Gebiet in der Nähe der Städte Giovinazzo, Molfetta und Terlizzi im Norden von Bari, dem Herzen der apulianischen Olivenproduktion.
Seit über 4 Generationen widmen sich alle Familienmitglieder mit Leidenschaft der sorgfältigen Pflege der Olivenbäume. Die Sammlung einer ausgezeichneten Frucht war das Ergebnis ihrer Bemühungen. Dann nach dem Fräsen mit traditionellen Steinmühlen produzierten sie das authentische „gelbe Gold“.
Heute produziert das Unternehmen unter der Leitung von Giuseppe Ciccolella dank der leidenschaftlichen Feldarbeit und des geschickten Managements mit den besten technologischen Ressourcen ein erstklassiges natives Olivenöl.
Coppadoro
Monocultivar Coratina
Sensorische Eigenschaften:
Energetisch, verlockend und kräftig am Schal. Coppadoro ist das mono-varietale native Olivenöl extra, das nur aus Coratina Coratina-Volizenen gewonnen wird.
Coppadoro ist eine Explosion von Duftstoffen, die sich auf frisch geschnittenes Gras und Borreut mit einem Hauch von Mandel und Artischocke beziehen.
Servierempfehlungen:
Es ist ideal für rohes Gemüse, Bruschetta mit hausgemachten Brot und Hülsenfrüchten.
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