Beschreibung
Die Familie Ciccolella besitzt seit 1878 große Grundstücke in der Provinz Bari. Mit etwa 8.000 Bäumen Coratina und Ogliarola aus den Olivensorten Baris bedeckt der Olivenhain des Ciccolella-Farms ein erweitertes Gebiet in der Nähe der Städte Giovinazzo, Molfetta und Terlizzi im Norden von Bari, dem Herzen der apulianischen Olivenproduktion.
Seit über 4 Generationen widmen sich alle Familienmitglieder mit Leidenschaft der sorgfältigen Pflege der Olivenbäume. Die Sammlung einer ausgezeichneten Frucht war das Ergebnis ihrer Bemühungen. Dann nach dem Fräsen mit traditionellen Steinmühlen produzierten sie das authentische „gelbe Gold“.
Heute produziert das Unternehmen unter der Leitung von Giuseppe Ciccolella dank der leidenschaftlichen Feldarbeit und des geschickten Managements mit den besten technologischen Ressourcen ein erstklassiges natives Olivenöl.
Faresse
Monocultivar Ogliarola Barese
Sensorische Eigenschaften:
Faresse ist das zarte einfarbige extra native Olivenöl extra, das nur aus Ogliarola Bari Oliven gewonnen wird.
Es zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack aus, für seine Düfte, die an Mandeln, Banane und gelben Apfel erinnern.
Servierempfehlungen:
Dank dieser Eigenheiten ist es das native Olivenöl extra, ideal zum Kochen und Würzen roter Soßen, Fisch, frischem Gemüse, gegrilltem Gemüse und Salaten.
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