Beschreibung
Michael Kirchknopf, geboren 1990, lernte das Handwerk des Winzers in den Weinbauschulen Eisenstadt und Krems. Während seiner Ausbildung konnte er wertvolle Praxiserfahrungen bei Spitzenwinzern sammeln. Im Jahr 2012 übernahm er den kleinen großelterlichen Weinbau. Seit diesem Zeitpunkt arbeitet er konsequent an der Neuausrichtung und Weiterentwicklung des jungen Weinguts.
„Goldene Traube Newcomer 2017“
„Tiefverwurzelte, vitale Reben sind unser Rückgrat, Kalk- und Schiefergestein der mineralische Ausgangspunkt. Das Begleiten unserer Rebstöcke auf ihrem Weg durch die Jahreszeiten ist für uns tägliche Freude und Handwerk zugleich. Mit viel Feingefühl lenken wir vorsichtig, um am Ende unverfälschte Weine ins Glas zu bringen, wie es Natur und Boden Jahr für Jahr vorgeben.“
Blaufränkisch | Merlot | Zweigelt
2020
trocken
Lese und Traubenselektion der einzelnen Cuvée-Partner von Hand, traditionelle Maischegärung in Gärtanks, Ausbau in 500-Liter Holzfässern für 18 Monate bis zur Assemblage.
Mit feiner Edelholzwürze unterlegtes dunkles Beerenkonfit, ein Hauch von Schokolade, Gewürznelken und Orangenzesten klingen an. Saftig, elegant, zart tabakig, schwarze Ribiseln im Abgang, bleibt gut haften, vielseitig einsetzbar.
(verkostet von Peter Moser, Falstaff)
SPEISEEMPFEHLUNG:
zu Wildgerichten mit kräftigen Saucen, kurz gebratenen Steaks, genauso wie zu Desserts.
95+ Punkte A la Carte Weinguide 2022/23
95 Punkte Falstaff Weinguide 2022/23
4 Sterne Vinaria Weinguide 2022/23
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