Beschreibung
Michael Kirchknopf, geboren 1990, lernte das Handwerk des Winzers in den Weinbauschulen Eisenstadt und Krems. Während seiner Ausbildung konnte er wertvolle Praxiserfahrungen bei Spitzenwinzern sammeln. Im Jahr 2012 übernahm er den kleinen großelterlichen Weinbau. Seit diesem Zeitpunkt arbeitet er konsequent an der Neuausrichtung und Weiterentwicklung des jungen Weinguts.
„Goldene Traube Newcomer 2017“
„Tiefverwurzelte, vitale Reben sind unser Rückgrat, Kalk- und Schiefergestein der mineralische Ausgangspunkt. Das Begleiten unserer Rebstöcke auf ihrem Weg durch die Jahreszeiten ist für uns tägliche Freude und Handwerk zugleich. Mit viel Feingefühl lenken wir vorsichtig, um am Ende unverfälschte Weine ins Glas zu bringen, wie es Natur und Boden Jahr für Jahr vorgeben.“
Gelber Muskateller
2022
11% Vol.
trocken
Herkunft: Kleinhöfleiner Ried Mitterjoch, humusreicher Schwarzerdeboden mit guter Wasserspeicherfähigkeit, mittelhohe Erziehung.
Weinwerdung: DIe Trauben werden zeitig am Morgen selektiv von Hand gelesen, in großen Boxen ins Presshaus transportiert, gerebelt und mit geringem Druck nach einigen Stunden Maischestandzeit gepresst. Um die feinen Muskateller Aromen zu fördern, wird der freiabfließende Saft im Keller gekühlt bei ca. 16°C vergoren, bis Dezember auf der feinen Hefe gelagert. Anfang Jänner in die Flasche gefüllt.
Charakteristik: Helles Grüngelb im Glas, im Duft sehr intensive, laute Aromatik nach saftigen Muskattrauben, frischen Holunderblüten und exotischen Südfrüchten, zarte Anklänge von Grapefruit, gelbem Pfirsich und hellen Blüten. Präsentiert sich als sehr leichter, erfrischender und trockener Muskateller mit knackiger Säurestruktur und intensiven Muskatellernoten am Gaumen. Ein erfrischender Wein für alle Tage.
Speisenempfehlung: Leichte sommerliche Vorspeisen und Salete, wunderbarer Aperitif
Enthält Sulfite
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