Beschreibung
Theresa hat 2009 die Leitung des Familienweingutes übernommen und den Betrieb sofort auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Die Metamorphose hatte einen doppelten Grund. Zum einen lag ihr daran, die Böden nachhaltig und lebendig zu gestalten, zum anderen ist sie davon überzeugt, dass die Weine ihre Herkunft derart präziser und authentischer ausdrücken können. Das Terroir ist sehr beeindruckend. Grüner Veltliner und Riesling wurzeln am Kellerberg und zudem in zwei seiner sehr unterschiedlichen Subriden innerhalb des berühmten Bergs: in der „Wunderburg“ einer lössdurchzogenen, hochmineralischen Lage und im „Küß den Pfennig“ einer extrem kargen und steinigen Lage. Weitere Top-Lagen sind Hollerin, Kaiserberg, Achleiten, Rothenberg,…….
Grüner Veltliner Federspiel Klostersatz BIO
2025
trocken
Der Boden ist ein Schwemm-landboden auf Donauschotter. So fruchtbar wie der Boden sind auch die Weine die aus dieser Lage hervorgehen.
Wein:
Dieser Wein bildet die goldene Mitte aus den drei Kategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Der Wein besticht durch seine umwerfend helle und klare Frucht. Lassen Sie sich verführen von seiner zarten Würze, einem Hauch grünen Pfeffers und seiner bestechenden Balance.
SPEISEEMPFEHLUNG:
klassische österreichische Küche, Tafelspitz, milde Käsesorten, Fischgerichten
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