Beschreibung
„Veredeln statt verändern – ein Wein wie die Kunst, unendlich vielfältig und stets einmalig! Wir KellerKünstler als Quereinsteiger sind wir ausschließlich unserem bedingungslosen Qualitätsanspruch verpflichtet. Unabhängigkeit ist für uns die ideale Möglichkeit neue Akzente zu setzen. Handarbeit, Wissenschaft und Umweltbewusstsein bilden dabei die Grundlage unserer Tätigkeit. In der Region Carnuntum kreieren wir Wein von höchster Qualität, welcher in Zusammenarbeit mit jungen Künstler*innen ein sowohl geschmackliches als auch optisches Gesamtkunstwerk bildet.“
„Terroir ist für uns nicht nur der Boden, sondern sein Zusammenspiel mit dem Klima und unserer kulturprägenden Tätigkeit als Winzer. Diese Symbiose versuchen wir in ihrer reinsten Form in die Flasche zu bringen. Unser Weingarten, in dem wir die Reben mit unseren Händen formen und kultivieren, erschafft die Qualität. Die Selektion der besten Trauben erzielen wir durch ausschließlich händische Lese. Beim Keltern der Weine soll diese Qualität der Trauben erhalten werden und unverfälscht bleiben, deshalb verzichten wir auf künstliche Schönungsmittel und lassen den Weinen Zeit sich zu entfalten.“
Impression
Grüner Veltliner
2022
12,5% Vol.
trocken
Ausbau: spontan vergoren, unfiltriert, im Edelstahltank ausgebaut
Mit zarten Pinselstrichen und strahlenden Farben trägt der Veltliner unmittelbar verständlich, durchaus verspielt und leicht verträumt, die Natur, in und aus der er entstanden ist, auf den Gaumen auf. Er nimmt uns geschmacklich an der Hand und führt uns in einen Obstgarten, in dem Apfel- und Zitrusbäume reife Früchte tragen. Klar konturiert und geprägt von der eigenständigen, natürlichen Handschrift, liegt in der Mitte ein pittoreskes kleines Kräuterbeet, in dem Salbei und Rosmarin wachsen. Nach dem Abschied aus dem Garten hält süßer Fruchtschmelz die Erinnerung an den Spaziergang lange wach.
Enthält Sulfite
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