Beschreibung
„Handarbeit – klingt schmutzig – ist es auch. Handmade mit historischer Korbpresse. Holzfass. Betonei. Authentisch und natürlich. Weine ganz ungeschminkt, ungeschönt. Nicht überladen. Nicht uniformiert. Trocken. Spontangärung statt aromatisierter Reinzuchthefen. Kritisches Hinterfragen statt Nummer sicher. Ist unbequem, aber macht sich bezahlt. Minimalintervention. Weil manchmal ist weniger dann doch mehr.“
2021
trocken
So frankophil kann Österreich schmecken. Löss und roter Tertiärschotter auf knapp 400 m Meereshöhe sind die besten Voraussetzungen für diesen eleganten Pinot.
Spontan-vergoren. In neuen und gebrauchten Burgunderfässern ausgebaut. Ohne Filtration abgefüllt. Großes Reifepotential.
Enthält Sulfite
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