Beschreibung
Zwei Seiten derselben Seele, so entstand der Barbaresco Teorema. Er ist eine Mischung von zwei Nebbiolosorten, die in Weinbergen bei Treiso und San Rocco Seno d’Elvio (Ortsteil von Alba) wachsen, und ist das Ergebnis einer Verbindung von Tradition und Moderne. Ein Teil reift in Barrique (10-16 Monate), der andere in Fässern von 20 hl (12-18 Monate). Daraus ergibt sich ein Wein mit originalen Elementen und einer perfekten Verbindung von Qualität und Langlebigkeit.
Barbaresco Teorema
2020
Nebbiolo
14,5% Vol.
trocken
Rubinrote Farbe mit intensiven granatroten Lichtreflexen. Ein zarter, eleganter Duft mit Noten nach roten Beeren und Trockenblumen wie Veilchen und Rose. Es lassen sich frische Noten nach Eukalyptus und Minze schmecken. Die beiden Reifeprozesse in Holz schenken einen vollmundigen und samtweichen Geschmack, auch dank der süßen Tannine, die für einen würzigen Abgang sorgen.
DER WEINSTOCK: Nebbiolo für Barbaresco.
ERDREICH: Bei Treiso ist das Grundstück Ausario (382 m) voller kalkhaltigem Ton mit grauem Mergel auf der Oberfläche, der in der Tiefe ins Bläuliche wechselt. Bei San Rocco Seno d’Elvio (290 m) ist das Erdreich voller kalkhaltigem Ton mit jüngerem, grau-weißem Mergel.
SERVIERVORSCHLAG: Passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch und reifem Käse.
Enthält Sulfite
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